ピヨピヨサロンお子さんと一緒にみんなで楽しい味噌作り

助産師・保育士・喜劇女優のいる「ピヨピヨサロン」

今回は自然食自然療法アドバイザーの高橋和代先生を講師にお招きして、味噌作りをしました～♪

こちらがとってもステキな和代先生です！

私は初めてお会いしましたが、すらっとスタイルが良くて、お肌もきれいで、雰囲気もすてきで～♡

ひと目見て「自然食や自然療法の実践家の方の生き様は、こんなにもステキなんだー！さすがー！」と思いました。

やっぱり人は生き方が、見た目や雰囲気に表れるよね～！

こういう生き方、あこがれる～♡

さて、皆さんはお味噌って自分で作ったことはありますか？

味噌はお店で買うことが多いと思いますが、自分で作った手作りの味噌を味わうのも、丁寧な暮らしをしている感じがしていいですよね。

今回の様子や教えていただいたことの一部を、皆さんにもシェアしていきますね！

それでは、レッツ・スターティン♪

大豆でできた味噌は栄養満点の滋養食材

味噌の材料として使われている大豆は、「畑のお肉」とも言われていて、タンパク質が豊富です。

必須アミノ酸がバランス良く含まれていて、血中コレステロールの低下作用や、肥満の改善効果などの生理機能があるんですって！

脂質、炭水化物、食物繊維、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、ビタミンE、ビタミンB1、葉酸などいろんな栄養素が含まれています。

そして、その栄養満点の大豆に、麹菌（こうじきん）を加えて作るお味噌は、酸化還元促進や造血作用、消化作用の促進など、たくさんの健康効果が期待できます。

味噌はまさに、健康的なスーパー食材なんですね！

野菜や海藻類も一緒にたっぷりとれる味噌汁は、食事に積極的に取り入れていきたいですね。

減塩の落とし穴

でも「味噌汁をたくさん食べると、塩分のとり過ぎになるのでは？」と思う人もいますよね。

1杯のカップラーメンの塩分量と比べたら、味噌汁を１日３食食べる方が、塩分量は低いんですって！

それで健康効果も高いので、食事にうまく味噌汁を取り入れていきたいですね。

そして塩分について考える時には、昔ながらの製法で作られた自然塩と、精製された精製塩は、全く別物と考えなくてはいけません。

一般的に広く「食塩」として売られている「精製塩」は、塩化ナトリウムだけを取り出して精製した「化学塩」で、不自然な塩です。

精製しすぎてミネラルなどの人体に必要な栄養はほとんどなくなっている状態だし、人間の生理機能を狂わせるとも言われているんですよ。

その精製塩をとりすぎると、塩分をとりすぎて高血圧など病気の原因になるんです。

カップラーメンとかは、精製塩の摂りすぎの状態になりやすいんですね。

天然の塩の自然塩は、人体に必要なカルシウム、マグネシウム、マンガン、ニッケルなどのミネラルを含んでいます。

そして自然塩は免疫機能を高めたり、病気を治す働きがあったり、抵抗力を強くしたり胃の働きをよくする作用もあるんです。

世の中に広まっている間違った「減塩信仰」の「塩抜き」が、病気や心身の不調を作りだしているとも言われています。

精製塩と自然塩は、同じしょっぱい塩のように見えますが全く別物なので、どちらの話をしているかで、考え方や捉え方は全く違ってきます。

現代医学や巷の健康論は、こういうそもそもの部分が合っていないことが多すぎる！

まがい物の偽物の食品や、薬品まみれの食品が多すぎるからこうなるんですけど。

自然塩ももちろん摂りすぎてはいけませんが、適量にむしろ必要量はしっかり摂ること、そして精製塩はなるべく避けるようにすることが大切なんですね。

皆さんのお家で使っているお塩は、精製塩ですか？それとも自然塩ですか？

あと最近、自然療法士ルイさんの「自然療法学校」のYouTubeで知ったのですが、ミネラルが豊富すぎる塩にも注意が必要なのだそうです。

コメントもチラッと目を通してみましたが、ご紹介されているお塩で、体調が改善した人も結構いるようですし、結局は何事もバランスだなと思いました。

体内のバランスがかなり崩れている人は、紹介されている自然塩で一時的に体調が改善する場合もあるでしょうし、長く摂りすぎていればルイさんがお伝えしているような状態になる可能性もあります。

自分の体調の様子を見て体に聞きながら、複数の塩を使うとか、個人個人で気をつけたり工夫していく必要はありますね。

個人的には自然療法士ルイさんのいろんな発信は、誠実さも伝わるし専門性も高くて、私は基本的に信頼した上で、自分自身で判断して自分に必要な情報だけを取り入れています。

今回特定の商品名を出したのも、具体的に言われないと素人の私たちは分からないし、たぶん多くの人が使っているかなり有名なお塩なので「知らないで使っている人は気をつけてね」って伝えたかったんだと思います。

なんでも情報はすぐに鵜呑みにするのではなくて、自分なりに真意を汲み取り、自分でしっかり考えて判断して、自分にとって必要な情報を取り入れていきたいですね。

お塩に関しては、味噌作りで使う材料の1つにもなっていて、大切な部分だと思ったので、いろいろと補足説明してみました！

塩選びは大事だよ、何事もバランス良くねって話でした～！

ピヨピヨサロン、スタート♪

では早速、味噌造りのピヨピヨサロンがスタートです♪

ねこいずみちゃんも「山田のおばちゃん」に変身します！

↓変身風景

↓出来上がり♡

山田のおばちゃんの、笑いヨガコーナーです♪

れっきーの読み聞かせのコーナーもあります♪

今回は味噌作りなので、ピヨピヨサロンでは珍しく、会場の「となりのえんがわ」さんのキッチンをお借りしました。

お子さんも楽しく参加してね～♪

今回は「赤ちゃんと一緒に簡単！はじめての味噌作り」です。

なので最初の部分の工程は、和代先生がしてくださいました！

最初の工程はこちらです。

ここまでも一人でやろうと思ったら、結構ハードル高くないですか？（私だけ？笑）

これ以降の作業を、今回はみんなで進めていきます！

ゆでただけの大豆を試食させていただきましたが、これだけですんごく美味しかったです！

もちろん、和代先生が厳選して購入されている大豆ということもありますが、煮ただけでこんなに美味しいんですね。

このゆでた大豆500ｇ分を、ジップロックなどの袋に入れていきます。

そして手でつぶします。

お子さんが足でふみふみしてもいいですよ～♪

次に、麹（こうじ）と塩を混ぜます。

分量は米麹750ｇ、天然塩300ｇです。

この時に使うお塩は、天然の自然塩がいいですね。

塩と麹を混ぜたものを「塩切り麹」と言うそうです。

塩を混ぜ合わせることで、長期間にわたって常温で保存ができるようになるんですね。

麹の成分の中には、 肌を美しく輝かせるビタミンB2とか、数多くの「美肌のもと」が含まれているみたいです！

みんなで「手がきれいになった！」「ほんとだー♡」と喜んでいました。笑

次はこの「塩切り麹」に、先ほどつぶした大豆を加えて混ぜていきます。

それを団子状にまるめて、容器につめます。

団子状にするのは空気を抜くためなので、ハンバーグを作る時のように、空気を抜くイメージで丸めていきます。

容器に入れる時も軽く投げ入れる感じで、すきまをなくして、なるべく空気が入らないようにしていきましょう。

空気が入るとカビが生えやすくなるので、入らないようにすることが大事みたいですよ。

ラップでふたをします。

周りのふちの部分をきれいにしておかないと、そこからカビが発生しやすくなるそうなので、付いているところは拭き取ったりきれいにすることがポイントだそうです。

容器やラップなどの使う物は、アルコールなどで除菌します。

カビを防ぐためには不要な菌を入れないことが大事で、衛生管理が大事です。

調べてみたら除菌に使うアルコールは、焼酎やホワイトリカーなど、アルコール度数が35度以上のものならＯＫみたいです。

キッチン用のアルコールスプレーは避けた方がいいというのも載っていたので、ご自分でいろいろ調べてみてくださいね。

和代先生は、ミネラルの働きで除菌できるものを使ってらっしゃいました。

最後に、食塩を1キロ袋に入れて、重しにします。

この時に使う塩は、自然塩でなくても、もっと安い精製塩の食塩で大丈夫です。

この時には、真ん中にだけちょこんと乗せるのではなくて、はじまでくるように塩を広げて乗せます。

ラップをしていても、浮いてしまうと空気に触れるので、カビが出る原因となります。

まんべんなく敷き詰めれば、ふちの部分も押されて、ラップがピタッと張り付いて空気に触れなくなるので、カビが出づらくなるみたいですね。

これで味噌作りは終わりです。

今回は約２キロのお味噌を作りました。

味噌は約10ヶ月～3年熟成させますが、早くて半年後から食べられるそうです。

好みの熟成度で食べ頃を選べますね♪

今回は和代先生に「あなたと健康」の冊子と、甘酒もいただきました！

この甘酒（ノンアルコール）がとっても美味しくて、１歳のお子さんも喜んで飲んでいました♪

早くて秋頃には、この手作り味噌を食べるのがとっても楽しみですね♡

そのご家庭によって、味噌の発酵の進み具合や味や色も変わってくるので、どんなお味噌ができるか楽しみです♪

味噌作りの工程をまとめてみますね。

ぜひ今後の味噌作りの参考にしてみてくださいね♪

ご家庭で毎日使う料理のベースになる調味料は、ぜひ偽物ではなくて、昔ながらの製法で作られている本物を選んでみてくださいね！

巷には偽物があふれていますよ～。

★調味料についてまとめた、私の他のブログがあるので、そちらもぜひ参考にしてみてください♪
↓
調味料は無添加がおすすめ！手軽にできる家族の健康管理

朝にボイスレッスンもやってます♪

ピヨピヨサロンの朝には、毎回フリーアナウンサー・ねこいずみちゃんのボイスレッスンも9：20からやっています♪

同じ会場の「となりのえんがわ」さんで、ピヨピヨサロンが始まる10時までやっていますので、ぜひご興味のある方はお気軽にいらしてみてください。

ありがたいことに、ボイスレッスンだけ受けに来てくださった方も前にいました！

ちょっと早く来て、楽しくもっと自分を輝かせるための時間を過ごしてみませんか？

ピヨピヨサロンの参加費500円の他に、こちらのボイスレッスンは受講費が500円になります。

事前申込みは無しで、来られる時にいらしていただいて大丈夫です。

声で何か表現したい方などは、アナウンサー・ねこいずみちゃんに個人的にいろいろ相談したり、アドバイスをもらうこともできますよ！

皆様のお越しをお待ちしておりまーす♪

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占い師かおりんの数秘術と手相

かおりんがピヨピヨサロンに来る回では、ご希望があれば、かおりんに数秘術や手相でみてもらうことができます♪

今までピヨピヨサロンでは、かおりんにたくさん活躍してもらっていて、ママたちからも毎回とってもご好評をいただいています♡

かおりんがピヨピヨサロンに来ない時もありますので、ご希望の方は私の公式LINEやピヨレンジャーを通してご連絡ください。

かおりんが来ている時でお時間がある時などは「みてほしい方いますか～？」とその場でお声がけすることもあります。

ご希望の方は遠慮なくお知らせくださいね♪

皆さまのお越しを、心よりお待ちしておりまーす♪

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過去世とか気になるでしょー！笑

見てみてー！

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子育てママにぜひ知ってほしい、私が子育てに大切だと思う情報を、ぎゅぎゅっとまとめたブログになります。

私としても、こちらのブログは情報量も多く、充実していると思っています！

子どもは特別なことは何もしなくても、大きく成長していきます。

でも、かわいい我が子に、より幸せな人生を歩んでほしいと思った時には、欠かせない要素が実はたくさんあるんです。

自分の子育てに取り入れてみたいと思った内容は、ぜひ毎日の子育てに役立ててみてくださいね！

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食や日用品の安全性や健康に関するブログ

食品添加物など食の安全や、洗剤など生活用品の健康的な選び方に関するブログです。

毎日の食材や日用品を、なんとなく選んではいませんか？

健康的な物の選び方のポイントを知り、家族の健康管理に生かすことができますよ。

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キッチンで手軽にできる水栽培や、野菜作りについてご興味のある方も、ぜひのぞいてみてくださいね！

野菜の栽培は、お子さんの食育にもいいですよ。

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子連れでお出かけするときには、いろいろ荷物の準備が必要だったり、行ってみて「着替え持って来るんだった…」なんてこともありますよね。

事前にどんな場所なのか雰囲気が分かれば、初めて行く場所でも安心して行けますよね。

市町村別に見ることができますので、今後のお子さんとの楽しいお出かけの、参考にしてみてくださいね！

自然を満喫できるお出かけスポットもいっぱいです♪

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もしかしたら悩んでいることの答えやヒントが見つかるかもしれませんよ♪

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